Alison Pickering, una giovane di 23 anni che stava per laurearsi alla Tarleton State University, è morta dopo una reazione allergica fatale provocata da una modifica non indicata nel menù di un ristorante che frequentava abitualmente. La tragedia si è consumata dopo che il locale, senza avvisare i clienti, aveva aggiunto salsa di arachidi a un piatto di mahi mahi, ingredienti non indicati nel menù. Nonostante Alison fosse a conoscenza della sua allergia alle arachidi, e avesse sempre scelto piatti sicuri, quella sera la modifica nel piatto le è stata fatale.
Alison, che aveva scoperto la sua allergia fin dalla scuola materna, ha iniziato a sentirsi male subito dopo aver mangiato. Ha utilizzato il suo EpiPen e ha camminato fino all’ambulanza, ma non è riuscita a sopravvivere al grave shock anafilattico che l’ha colpita. La sua morte ha scosso profondamente la famiglia, che ora si batte affinché vengano prese misure più severe riguardo la comunicazione degli ingredienti nei ristoranti, per evitare che altri possano morire per reazioni allergiche simili.
I genitori di Alison chiedono una maggiore attenzione agli allergeni nascosti nei menù dei ristoranti e si stanno impegnando per sensibilizzare l’opinione pubblica, con la speranza di salvare altre vite. «So che facendo questo salveremo delle vite», ha dichiarato la madre di Alison.
