Un’elegante armonia tra cultura, natura e sapori autentici: Cardeto, piccolo borgo dell’Aspromonte in provincia di Reggio Calabria, ha recentemente ospitato un momento importante di confronto intitolato “Territorio e Prodotti Locali”. L’evento ha richiamato amministratori, agricoltori, artigiani, operatori turistici e cittadini, tutti uniti dall’obiettivo condiviso di promuovere e valorizzare le risorse del territorio.
Dialettica e visione territoriale
Il dibattito, svoltosi nella sala civica comunale, è stato aperto dall’intervento del sindaco e del presidente del consiglio comunale, i quali hanno posto l’accento sull’impegno dell’amministrazione nella realizzazione di progetti legati alla sostenibilità, all’agricoltura di montagna e alla fruizione turistica da parte di visitatori.
Tra le tematiche centrali emerse:
- Tutela dei boschi e sentieristica: riflessioni sul miglioramento dei percorsi dell’Aspromonte per favorire trekking e turismo escursionistico.
- Reti di filiera corta: valorizzazione dei soggetti che operano nel territorio (piccoli agricoltori, produttori caseari e artigiani) attraverso iniziative di mercato e promozione.
- Turismo esperienziale: potenziale sinergia con eventi culturali – come musica tradizionale e laboratori di strumenti – per trasformare visite in esperienze autentiche.
Gioielli del gusto: i prodotti locali
Si è dato spazio a una panoramica sulle eccellenze gastronomiche del Comune:
- Castagne e funghi dell’Aspromonte: raccolte nei boschi locali, passano attraverso sapienti mani tra marmellate, farciture e piatti tipici, valorizzati anche con la sagra annuale.
- Zampogna calabrese: non solo strumento musicale, ma simbolo identitario, artigianale e culturale, capace di diventare elemento di narrazione turistica e fattore di richiamo.
- Olii, miele e formaggi di montagna: prodotti artigianali di nicchia, spesso biologici, legati a filiere familiari e presentati come esempi di qualità e tipicità.
Durante la manifestazione, ogni produttore ha avuto modo di presentare i propri beni, protagonisti anche di una degustazione collettiva.
Voce agli operatori e cittadini
Le testimonianze dal territorio hanno accresciuto la ricchezza del dibattito:
- Agricoltori hanno segnalato la necessità di sostegno per supereventi fitosanitari e per l’acquisto di macchinari da raccolta.
- Artigiani e zampognari hanno presentato alcune proposte concrete, come corsi per giovani appassionati e la creazione di laboratori permanenti per la costruzione e riparazione dello strumento.
- Turisti presenti hanno espresso interesse verso percorsi sorprendenti: “Boschi segreti, antiche tradizioni, sapori da riscoprire… Cardeto è una piccola gemma”, ha commentato uno di loro.
