Nella serata di venerdì 28 febbraio 2025, i Carabinieri del Comando Stazione di Penne, supportati dal Nucleo Antisofisticazioni e Sanità di Pescara, hanno effettuato un’ispezione presso un noto ristorante di Penne nell’ambito di un’operazione finalizzata al controllo amministrativo e sanitario degli esercizi commerciali dell’area vestina. Durante il controllo congiunto, sono emerse numerose irregolarità riguardanti sia le norme igieniche che la corretta conservazione dei cibi destinati alla ristorazione.
Le ispezioni hanno rilevato vari problemi, tra cui alimenti non adeguatamente protetti dal rischio di contaminazione, preparazioni non correttamente etichettate e in cattivo stato di conservazione. Alcuni cibi non rispettavano nemmeno la normativa sulla tracciabilità, elemento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Inoltre, è stata riscontrata la mancanza di un adeguato sistema di autocontrollo, un requisito essenziale per il monitoraggio della qualità igienico-sanitaria dei prodotti alimentari.
Un altro elemento critico è stato l’ambiente stesso del ristorante: nelle zone dedicate alla cucina e al magazzino sono state individuate esfoliazioni delle pareti e la presenza di muffa in ampie aree. Inoltre, diversi ripiani degli scaffali nell’area deposito presentavano ossidazioni e ruggine, evidenti segnali di scarsa manutenzione e potenziale rischio per la salute pubblica.
A seguito di queste violazioni, i Carabinieri hanno irrogato una sanzione amministrativa di 3000 euro e, come previsto dalle normative sanitarie, è stata effettuata una segnalazione all’autorità sanitaria competente. Quest’ultima avvierà le necessarie verifiche e determinerà eventuali provvedimenti successivi, che potrebbero comportare ulteriori sanzioni o provvedimenti restrittivi.
Questo controllo sottolinea l’importanza di mantenere elevati standard igienico-sanitari nelle strutture ristorative, a tutela della salute dei consumatori e della qualità dei servizi offerti.
